Mocktail Effetto sangria

Ingredienti

200 gr fragola

1 mango

2 rametti menta

0.5 limone scorza

1 cannella

1 anice stellato

1 ginger ale

1 cucchiaino zucchero di canna

Procedimento

1) Sciacquate 200 g di fragole e 2 rametti di menta. Tamponate le fragole con carta assorbente, eliminate il picciolo e affettatele, nel senso della lunghezza.

2) Riunite le fragole in una brocca con 1 mango sodo e maturo tagliato a pezzetti, le foglie di menta, 1 cucchiaino di zucchero di canna, la scorza di 1/2 limone non trattato, 1 bastoncino di cannella e 1 anice stellato.

3) Fate riposare in frigo per 1 ora, eliminate le spezie, aggiungete 1 l di ginger ale, mescolate e servite.

Fonte: http://ricette.donnamoderna.com/

Mini bavaresi

Ingredienti

450 gr fragola

100 gr zucchero

150 gr pan di spagna

50 gr gelatina di frutta

2 dl panna montata

1.5 dl latte intero

2 cucchiai grappa

2 cucchiai zucchero granella

2 gelatina in fogli

.5 limone

Procedimento

450 g di fragole, 

100 g di zucchero, 

1,5 dl di latte, 

1/2 limone, 

2 fogli di gelatina, 

2 dl di panna fresca, 

150 g di pan di Spagna, 

50 g di gelatina di fragole,

2 cucchiai di grappa alla fragola, 

2 cucchiai di granella di zucchero 

Lava rapidamente le fragole, tieni da parte le

6 più belle, complete di picciolo, e frulla le altre, unendo il succo del limone. Fai scaldare il latte, aggiungi lo zu

cchero, fallo sciogliere bene, poi lascia raffreddare. Intanto fai ammorbidire la gelatina in acqua fredda. 

Unisci il

latte al frullato di fragole e mescola bene. Strizza la gelatina, falla sciogliere con 1 cucchiaio di grappa, poi 

aggiungila al composto di fragole e passalo al colino. Lascia riposare finché la crema comincerà ad addensarsi. Unisci

la panna montata e suddividi la preparazione in 6 stampini da budino inumiditi con acqua fredda. Metti in frigo per 2-3

ore. 

Sciogli su fuoco lento, poco prima di servire, la gelatina di fragole con la grappa rimasta, poi falla 

raffreddare. Taglia a fette il pan di Spagna e, con uno stampino sagomato, ritaglia 6 "fiori". Immergi brevemente gli 

stampini in acqua calda, rovescia le bavaresi sui "fiori" e versa su ognuna un po' di salsa di fragole. Decora con i 

grani di zucchero e le fragole intere.

Fonte: http://ricette.donnamoderna.com/

Pan brioche e Bimby

Con l'aiuto del Bimby preparare il pan brioche sarà facile e veloce. Avrete a disposizione in poco tempo una delle preparazioni base della cucina che, a seconda dei gusti e delle esigenze, potrete gustare a colazione, ad esempio con la marmellata, o utilizzare per arricchire il cestino del pane. 

Ingredienti

PER IL PAN BRIOCHE:

• 200 g di farina manitoba

• 150 g di farina 00

• 170 g di burro morbido

• 4 uova a temperatura ambiente

• 20 ml di latte intero a temperatura ambiente

• 5 g di lievito di birra disidratato

• 2 cucchiai di miele fluido

• 1 cucchiaino raso di sale

PER LUCIDARE:

• 1 uovo intero

• 1 cucchiaio d’acqua

Preparazione 

Mettete nel boccale del Bimby le due farine, le uova, il miele, il latte e il lievito. Impastate per 10 minuti attivando la funzione Spiga e aggiungendo poco burro alla volta dal foro del coperchio. Pochi minuti prima della fine immettete anche il sale.

 Trasferite l’impasto in una ciotola e fatelo lievitare fino al raddoppio (1 ora e 30 minuti – 2 ore circa) coperto con della pellicola alimentare.

 Trascorso questo tempo imburrate uno stampo da cake da 25 x 11 cm e rivestitelo con carta forno. Spolverate di farina la superficie dell’impasto e dividetelo in tre parti che dovranno avere lo stesso peso. Dategli una forma sferica senza sgonfiarle e ponetele affiancate all’interno dello stampo. Coprite con un panno umido e fate lievitare fino a quando l’impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo.

In una ciotola sbattete l’uovo insieme all’acqua e lucidate la superficie del pan brioche. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 30-35 minuti o comunque fino a quando la brioche sarà ben dorata.

Sfornate e fate raffreddare a temperatura ambiente prima di tagliare a fette e servire.

Fonte: cucchiaio.it