Ingredienti
2 cipolle rosse a spicchi
1 cucchiaio di olio di semi
2 cucchiai di aceto balsamico
1 baguette integrale
2 cucchiai di pesto
200 g spinaci freschi
150 g pomodorini a metà
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200°.
Su una teglia, disporre le cipolle, l'olio e un cucchiaio di aceto. Mischiare e arrostire per 15 minuti.
Tagliare la baguette a pezzi delle dimensioni di crostini, condirli con il pesto. Aggiungerli alla teglia con le cipolle e cuocere per una decina di minuti fino a farli dorare.
In un'insalatiera unire spinaci, pomodori e il restante aceto balsamico. Aggiungere cipolle e crostini e servire.
2 cipolle rosse a spicchi
1 cucchiaio di olio di semi
2 cucchiai di aceto balsamico
1 baguette integrale
2 cucchiai di pesto
200 g spinaci freschi
150 g pomodorini a metà
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200°.
Su una teglia, disporre le cipolle, l'olio e un cucchiaio di aceto. Mischiare e arrostire per 15 minuti.
Tagliare la baguette a pezzi delle dimensioni di crostini, condirli con il pesto. Aggiungerli alla teglia con le cipolle e cuocere per una decina di minuti fino a farli dorare.
In un'insalatiera unire spinaci, pomodori e il restante aceto balsamico. Aggiungere cipolle e crostini e servire.
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