Insalata di carne alla tailandese

Ingredienti
2 cucchiai di aceto

1 cucchiaio di salsa nuoc - mâm

Un cucchiaino di pimento verde
Una testa d'aglio pressata
1 cucchiaio di zucchero
2 cetrioli
4 cipolle
Noce di burro
Olio d'olio
650 g di filetto di manzo
Sale e pepe
Coriandolo fresco

Preparazione
Unire in una ciotola 2 cucchiai d'aceto,1 cucchiaio di salsa di nuoc - mâm, un cucchiaio di pimento verde, una testa d'aglio pressata e 1 cucchiaio di zucchero.
Posizionare nel piatto delle fette di cetriolo e di cipolla e condire con della salsa.
Cuocere in padella 650 g di filetto di manzo con una noce di burro e dell'olio d'oliva.
Tagliare la carne a straccetti, salare e pepare e posizionarla nel piatto.
Aggiungere altra salsa e del coriandolo fresco.

Fonte: QUI

Insalata di pomodori, spinaci e cipolle

Ingredienti
2 cipolle rosse a spicchi
1 cucchiaio di olio di semi
2 cucchiai di aceto balsamico
1 baguette integrale
2 cucchiai di pesto
200 g spinaci freschi
150 g pomodorini a metà

Preparazione
Preriscaldare il forno a 200°.
Su una teglia, disporre le cipolle, l'olio e un cucchiaio di aceto. Mischiare e arrostire per 15 minuti.
Tagliare la baguette a pezzi delle dimensioni di crostini, condirli con il pesto. Aggiungerli alla teglia con le cipolle e cuocere per una decina di minuti fino a farli dorare.
In un'insalatiera unire spinaci, pomodori e il restante aceto balsamico. Aggiungere cipolle e crostini e servire.

FONTE: QUI

Cous cous con pomodorini confit

Ingredienti
250 gr di cous cous precotto
2 fette di pesce spada
1 confezione di pomodorini ciliegini
200 gr di passata di pomodoro
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
origano
olive taggiasche denocciolate qb
capperi qb
20 pomodorini ciliegini

Preparazione
Tagliare i pomodorini a metà e posizionarli su una placca da forno rivestita. Condire con olio e sale grosso ed infornare per circa 4 ore a 150 C° . Nel frattempo in una pentola capiente far soffriggere la cipolla tagliata finemente ed aggiungere la passata.
Ora unire lo spicchio d'aglio e aggiustare di sale. Lasciar cuocere il sugo per circa 2 ore.
Far rinvenire il cous cous secondo le indicazioni della confezione. Nel frattempo scaldare la piastra e far cuocere la fetta di pesce spada. Una volta cotto tagliarlo a dadini.
Mettere il cous cous in una ciotola capiente, versare sopra il sugo di pomodoro, il pesce spada e condire con un giro d'olio extra vergine, sale e origano. Ora aggiungere i capperi, le olive ed i pomodorini confit.
​Ricetta a cura di BricioleInCucina

Fonte: QUI