Primosale con zucchine, olive e melone

Ingredienti per 4 persone

200 grammi  primosale

1  melone

6 cucchiai  olio di oliva extravergine

q.b.  sale

200 grammi  zucchina novella

20  olive kalamata

1 mazzetto  basilico CREA LISTA DELLA SPESA

Come preparare il primosale con zucchine, olive e melone

1) Monda le zucchine, lavale, asciugale e riducile a dadini. Snocciola le olive; sbuccia il melone, taglialo a metà ed elimina i semi. Taglia formaggio, olive e melone a cubetti.

2) Pulisci il basilico, lavalo, tieni da parte qualche foglia per la decorazione, frulla quelle rimaste nel mixer con l'olio e una presa di sale e filtra il tutto attraverso un colino.

3) Mescola gli ingredienti preparati e suddivili nei piatti. Condiscili con l'olio profumato al basilico e completa con le foglioline di basilico tenute da parte. 

Fonte: salepepe.it

Scamorza grigliata e melone

Ingredienti

q.b.  pepe

1  melone

q.b.  salvia

4 fette  scamorza affumicata

q.b.  timo

q.b.  dragoncello CREA LISTA DELLA SPESA

Come preparare la scamorza grigliata e melone

1) Taglia a metà un melone, elimina con un cucchiaio semi e filamenti al centro e togli la buccia; quindi riduci la polpa a cubetti.

2) Scalda su fuoco medio una piastra (o una padella antiaderente). Intanto taglia 4 fette spesse un paio di cm di scamorza affumicata. Mettile sulla piastra e falle cuocere finché risulteranno leggermente morbide e dorate.

3) Suddividi le fette di formaggio e i dadini di melone su 4 piatti individuali, condisci il tutto con un'abbondante macinata di pepe e profuma con foglioline di erbe aromatiche a tua scelta (salvia, timo, dragoncello) spezzettate. 

Fonte: salepepe.it