Pane di Natale ricoperto di zucchero

Ingredienti

• 200 g (⅞ di tazza) di burro ammorbidito
• 250 g di zucchero
• 25 ml (5 cucchiaini) di panna
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di aroma di limone
• ½ cucchiaini di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 300 g (3 tazze) di farina 00, setacciata
• Zucchero colorato o granella di zucchero per la decorazione

Preparazione

• Sbattete il burro e lo zucchero in un robot da cucina fino ad ottenere un composto morbido. Unite la panna, l'uovo, l'aroma di limone, il lievito in polvere e il sale e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
• Con l'aiuto di un cucchiaio di legno, incorporate la farina setacciata. Impastate brevemente, avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciate raffreddare in frigorifero per 2 ore.
• Stendete l'impasto fino a raggiungere uno spessore di 3-5 mm. Con una formina ricavate dei biscotti a forma di stella o altro. Usate una cannuccia per praticare un foro in ogni biscotto. Decorate come desiderate con zucchero o granella, quindi cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 10-12 minuti, fino a doratura. Lasciate raffreddare e conservate i biscotti in un contenitore ermetico.
• Fonte: Chef Patrik Jaros