Pancakes

Ingredienti

2 uova

125 gr farina 00

1 cucchiaio lievito per dolci senza glutine

25 gr zucchero

200 millilitri latte

20 millilitri olio di semi

q.b. sciroppo di acero

q.b. frutta fresca

q.b. burro

Procedimento

La ricetta per preparare i pancake allo sciroppo d'acero è tratta dal libro, "I menu di Misya 2".

Queste soffici frittelle per la colazione sono un must have per un brunch perfetto.

Preparare i pancakes è semplicissimo, bisogna mescolare i tuorli con il latte e l'olio, unire farina, lievito e zucchero ed in ultimo incorporare gli albumi montati a neve.

Per la cottura bisogna scaldare una padella antiaderente, versare un mestolo di pastella al centro e girare non appena si formeranno le bolle sulla superficie della frittella.

I pancakes si servono impilati l'uno sull'altro ricoperti da sciroppo d'acero e frutta fresca.

Fonte: http://ricette.donnamoderna.com/