Chow mein

Piatto

Valori nutrizionali

Chow mein

Quantità per 100 grammi

Calorie 459

Grassi 18 g

Acidi grassi saturi 1,8 g

Acidi grassi polinsaturi 11 g

Acidi grassi monoinsaturi 5 g

Acidi grassi trans 0 g

Colesterolo 0 mg

Sodio 847 mg

Potassio 120 mg

Carboidrati 67 g

Fibra alimentare 2,7 g

Zucchero 0,9 g

Proteina 11 g

Vitamina A 0 IU Vitamina C 0 mg

Calcio 20 mg Ferro 4,7 mg

Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0,1 mg

Vitamina B12 0 µg Magnesio 52 mg

INGREDIENTI (4-5 PERSONE)

1 pacco di noodles

1 cipolla dolce, a fette

1 peperoncino rosso, a fette

1 cavolo, tritato

1 carota, a la julienne

1 barattolo di pisellini verdi o taccole

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di aceto

1 cucchiaino raso di pepe

1 cucchiaio di zenzero tritato

Sale, q.b.

PREPARAZIONE (APPROSSIMATIVAMENTE 30 minuti):

1)    In un wok, preriscaldate l’olio e aggiungete la cipolla. Cuocetela lentamente finché non assume una colorazione ambrata.

2)    A questo punto, aggiungete lo zenzero, le carote, il peperoncino, il cavolo e i pisellini. Mescolate con cura e fate rosolare il tutto.

3)    Lessate in abbondante acqua salata i noodles e, quando al dente, trasferiteli nel wok.

4)    Mescolate con cura e poi aggiungete il pepe, l’aceto e la salsa di soia. Fate cuocere ancora qualche minuto.

5)    Servite caldi con un po’ di chutney di menta o se volete fare all'indiana con ketchup e abbondante salsa di peperoncino

Fonte: aboutindia.it